Maccarrúni e ricchitéddi
(Maccheroni ed orecchiette)
Testo consigliato:
Orecchiette: antiche ricette
della tradizione popolare,
testi di Nunzia Maria Ditonno
Edizioni Pugliesi, Martina Franca (TA) 2005, pp. 72
(con foto in b/n di Salvatore Fischetti).
